Heerlike Pavlovas - Maklik en vinnig

Cupcake Pavlovas

± 16 cupcakes

4  XL Eier witte (teen kamer temperatuur)

2  tl vars suurlemoen sap

1  koppie “Castor sugar”

Voorbereiding:

·       Thermofan oond:  Rangskik oondrakkies een bo en een onder die middel /fan.

·        Voorverhit oond tot 120°C.

·        Sit cupcake papierhouertjies in pannetjies.

·        Sorg dat die glas mengbak en die klitser baie skoon is en geen vetterigheid aan het nie.

Metode:

·        Klits eierwitte tot borreltjies net begin vorm.

·        Voeg suurlemoensap by

·        Klits op hoe spoed terwyl jy bak heeltyd draai – tot room begin styf word.  “the points of the peaks just fold over when you lift the beaters”.

·        Voeg nou Castor Sugar eetlepel vir eetlepel by.

·        Klits tot die mengsel dik en glad is.

·        Vul die cupcake houertjies.

Bak:

·       Bak onmiddelik vir 1 uur.

·       Skakel oond af en los in die oond met die deur toe tot heeltemal afgekoel.

(Fototjie geleen van 'n vriendin.)